Panna cotta con compota de frutas secas
PREPARAR LA PANNACOTTA:
Enmantequillar moldes individuales , en un recipiente colocar 1/4 taza de leche fria y espolvorear la gelatina, dejar reposar 5 minutos , en una olla colocar el resto de la leche, crema y azucar, calentar a fuego medio sin que hierva hasta que el azucar se disuelva y la mescla este bien caliente, retirar del fuego y agregar la mescla de gelatina y vainilla, revolver para integrar, poner en un jarro y verter en los moldes preparados , refrigerar por 3 horas .
PREPARAR LA COMPOTA DE FRUTAS:
En una olla colocar el jugo de piña , vino , agua y azucar calentar a fuego medio sin que hierva hasta disolver el azucar, agregar las ciruelas, duraznos, y pasas, cocinar a fuego medio 15 minutos, retirar del calor y dejar enfriar , agregar la vainilla y ralladura del limon , desmoldar la panna cotta y servir con la compota de frutas.
PARA LA COMPOTA DE FRUTA, 1 taza de jugo de piña 1 taza de vino blanco 1/3 taza de agua 2/3 taza de azucar 12 ciruelas secas sin carozo 6 duraznos descarozados en mitades 1/4 pasa rubias 1 cucharada de ralladura de limon
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido