Esta es la clasica menestra que se toma en Navarra y la que prepara la tia de mi marido que es de Tudela, tierra de buenas verduras, esparragos, cogollos, alcachofas, etc. etc.
Cocer por separado las verduras crudas limpias y troceadas; freir en una sartén con aceite las patatas en trozos medianos, rehogar en una cazuela la cebolla pelada y picada, agregar el jamón cortado a dados y sofreir unos minutos, poner 1cucharadita de harina y remover, a continuacion añadir 2 cacillos del caldo de cocer la verdura; poner todas las verduras en la cazuela junto con las patatas y el sofrito tapar la cazuela y cocer 10 minutos y servir. ACORDAROS DE GUARDAR EL CALDO
Se pueden tambien usar verduras congeladas y hervirlo todo junto solo se hace por separado cuando las verduras son frescas
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Comensales: 6
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
cazuela
Región: Navarra
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido