Dejar reblandecer las hojas de gelatina en agua fria durante 5 minutos. Triturar el melón con el azúcar y la leche hasta obtener un compuesto homogeneo.
Calentar el jerez en una cacerola, añadir las hojas de gelatina escurridas y disolverlas a fuego muy bajo. Incorporar el compuesto anterior, mezclar y distribuirlo en 4 moldes individuales. Introducirlos en el frigorifico durante 4-5 horas.
Mientras lavar rapidamente las frambuesas bajo el grifo del agua y cocerlas en un cazo con el azúcar y el zumo de limon durante 5 minutos. Seguidamente, triturarlas y colar el liquido obtenido. Desmoldar los budines sobre platos de postre y servirlos con la salsa de frambuesas.
Para la salsa:
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Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
cacerola, cazo, moldes individuales, platos.
Salud: Bajo colesterol
Región: España
País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Salsa:
Sí