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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Boquerón con cherry y aguacate

Introducción

Un aperitivo delicioso que se presenta en las cada vez más populares cucharillas de aperitivo. Se puede hacer con boquerones y agucates.

Instrucciones

En ocho cuharillas (dos por persona) montar:

1. Un boquerón, medio tomate cherry, un trocito de acuacate y un trocito de espárrago (opcional).
2. Sal pimentar al gusto, procurando que la sal y la pimienta se menclen con el tomatito y aguacate.

Un consejo...

Se puede hacer también con anchoas en vez de boquerones.

Ingredientes:

Se dan para cuatro personas (aunque conviene hacer el doble, dado que todo el munodo repetirá)

• 8 boquerones en vinagre ya hechos
• 1 aguacate pequeño, troceado en ocho gajitos no muy grandes
• 4 tomates cherrys (troceados en dos mitades)
• 4 espárragos blancos en conserva pequeños (opcional)
• sal maldón al gusto
• pimienta al gusto

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

4 cucharitas de porcelana para aperitivos (también puede montarse sin ellas (con vasitos, pinchos, etc)

Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios