Precalentar el horno a temperatura media. En un bol, batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar.
Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar el almidón junto con la harina leudante, incorporar.
Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film.
Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de 2 cm.
Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar las tapitas con el dulce de leche, pasar un espátula para emparejar bien los bordes y rebozar con coco rallado.
Si gusta se puede, agregar, a la harina y fecula 30grs.de cacao amargo.
Tambien, se colocan los alfajorcitos, en una rejilla, y bañarlos con chocolate, cobertura.
Comensales: 10
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado