Es una receta propia, de las muchas que me gusta inventar, que creo que queda bastante bien. Probádla y me contáis.
Se echa en una cacerola un poco de aceite y la cebolla bien cortadita para refreirla un poco. Se salpimenta el pollo y se echa también a la olla. Se deja dorar un poquito. A continuación se les anaden el resto de especies (un poquito de cada una, al gusto) y el vino de Oporto. Se deja reducir un poco. A media cocción se echa el tomate triturado y el agua. Se deja reducir hasta que quede una salsita no demasiado espesa y... ¡A comer!
La canela, como da mucho sabor, echar en menor medida que las demás especias, pero el puntito de sabor que le da queda muy bien.
Se acompaña muy bien con arroz blanco.
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Una cacerola grande en la que quepa el pollo.
Cuchara de madera para mover.
Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso