Aqui dejo otra forma de hacer un buen solomillo pues mi marido es un fanático de este tipo de corte de carne, más que del típico chuletón.
Lavar y secar la carne. Una vez seca se coloca en un plato hondo, se unta con la mostaza, se riega con el vino y se espolvorea con el tomillo troceado. Dejarlo en maceración mínimo 1hora. Mientras tanto pelar los ajos, cebolla y picarlas. Lavar los champiñones y laminarlos.
Una vez pasada la maceración, calentar una parrilla o una plancha y dorar los medallones por ambos lados previamente bien escurridos. Calentar aceite en una sartén y rehogar los ajos y cebolla durante 10 minutos, añadir el liquido de la marinada y reducir un poco pasándolo a continuación por un colador chino,; colocar los champiñones con la salsa en una sartén cocer 5 minutos añadir la carne y rehogarla unos minutos mas para que coja todos los sabores y aromas. Servir bien caliente acompañada de unas patatas fritas finas o bien solo con un buen vino.
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa:
Sí