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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Paté de salmón y nueces

Introducción

Delicioso paté que no lleva carne y además es muy sano porque el salmón tiene muchas grasas omega-3

Instrucciones

• Escalfar el salmón en el agua y vino blanco durante 10 minutos. Cuando esté hecho, retirar y quitarle la piel y las espinas
• Poner en un bol la parte naranja de la piel de las naranjas y el zumo de una de ellas, la mantequilla, el salmón, sal y pimienta en la batidora, poner a velocidad máxima hasta que los ingredientes formen un paté
• Añadir las nueces y mezclar con una cucharada. Poner en un bol, tapar con film transparente y colocar en el frigorífico durante al menos 5 horas
• Servir con triangulitos de pan tostado y un poco de mayonesa

Un consejo...

Se se quiere obtener una versión más cremosa, se puede añadir un poco de nata en el momento de la batidora

Ingredientes:

• 280g salmón fresco
• 110g nueces peladas y machacadas
• 150ml vino blanco
• 150ml agua
• 2 naranjas
• 110 gr mantequilla
• sal y pimienta negra recien molida

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: Escocia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido