Esta es una receta que es ideal para las mamas y abuelitas que tienen niños en casa, pues lo digo por experiencia: son un éxito.
Escurrir bien el atún y desmenuzarlo; ponerlo en un cuenco junto con el puré, perejil y un huevo batido, sazonar con sal y pimienta a gusto, y mezclarlo todo bien para juntar los sabores; a continuación formar un rollo con la mezcla y cortarlo en 8 rodajas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado, freirlas en aceite bien caliente hasta que esten doraditas; servir con ensalada.
Yo más arriba di la receta original, pero como abuela que soy, al puré le añado un poco de leche y mantequilla y le saco la pimienta; otra cosa, para los mayores me gusta mas con atún en escabeche o mezclado, vosotros veréis
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito