Esta es una de mis ensaladas favoritas por sus colores y sabores; espero que también sea la vuestra.
Poner la cazuela con agua al fuego, echar sal, pimienta, laurel y tomillo; cuando rompa a hervir poner el rape y dejarlo cocer; aparte escaldar 5 minutos la lonbarda y cortarla junto con las demas lechugas en juliana, también la endivia, ponerlas en un bol, pelar la granada y echar las pepitas, aliñar con aceite vinagre y limón, removerla bien para juntar sabores, ponerla en una bandeja, trocear el rape ya frio y colocarlo encima de la ensalada; salpimentar y cubrir con mayonesa o salsa rosa.
A este plato no es necesario poner ningún truco; el truco es un buen vino blanco fresquito y una buena terraza, o sino como yo un ventilador ja ja ja... espero que no penseis que estoy loca pues acabo de ponerla para navidad pues me parece que es una muy buena opcion
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa:
Sí