Esta receta la hacia mi madre y sale muy buena y como veis es otra forma de preparar el cerdo.
Poner el lomo sobre la tabla de madera, salpimentar y frotar por todos los lados con medias naranjas; poner en una cazuela de barro un chorrito de aceite, a continuación rodajas de cebolla, y encima la cinta de lomo; verter el vino y el zumo, meter la cazuela al horno fuerte, y a los diez minutos bajar la temperatura a normal y dejarlo sobre 20 minutos más; sacarlo del horno sacar la salsa en un cazo, adornar el lomo con rodajitas de naranja cortadas de forma decorativa, calentar la salsa y servirla aparte en una salsera, vertiendo unas cucharadas al lomo al momento de servir.
Comensales: 6
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa:
Sí