Las croquetas de jamón York, con queso, con pescado, con restos de cocido... Crocantes y doras por fuera; blandas y jugosas por dentro… Resultan Siempre Irresistibles.
Paso 1: Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retirar el vaso y reservar.
Paso 2: Trocee los huevos 2 segundos en velocidad 4. Retire y reserve.
Paso 3: Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Añadir la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.
Paso 4: Incorporar el resto de los ingredientes, menos el jamón y los huevos. Mezclar 10 segundos en velocidad 6, incorporar dos cucharadas del jamón troceado y programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando termine la maquina, dejar reposar unos minutos sin retirar el vaso. Por ultimo agregar el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula. Verificar el punto de sal.
Paso 5: Verter la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y dejar enfriar. Una vez fría, formar las croquetas y freírlas en aceite bien caliente.
Las croquetas con formas divertidas llamaran la atención de los comensales más pequeños. Reemplace el jamón por cualquier ingrediente, bastara tener un poco de imaginación, como ejemplo: Restos de pollo, queso para fundir, etc. El coste dependera del relleno elegido.
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: España
Temporada: Invierno
Edad: Niños
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Thermomix