Introducción
Deliciosa receta de Marruecos de pollo algo agridulce
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén grande
- Echar el pollo y la cebolla y freir a fuego moderado hasta que estén dorados
- Añadir los tomates troceados, canela y jengibre. Tapar y cocinar a fuego lento dandoles vueltas de vez en cuando al pollo para que se haga bien en los dos lados
- Cuando esté completamente hecho el pollo, retirarlo de la sartén y subir el fuego para reducir la salsa hasta que empiece a caramelizarse. Remover para que no se pegue
- Añadir la miel y remover. Luego añadir los trozos de pollo de nuevo a la sartén, remover para que se empapen bien de la salsa que debe estar ya espesa y caramelizada, tapar y dejar a fuego lento para que se caliente bien el pollo
- Hacer el cous cous en agua hirviendo según las instrucciones del paquete
- Poner una cucharada de cous-cous en cada plato, el pollo con la salsa encima y luego espolvorear con las semillas de sesamo.
Un consejo...
Para pelar la piel del pollo se puede utilizar papel de cocina o una servilleta de papel como si fuese un guante en la mano que está quitando la piel. Evita que los dedos se resbalan y es increíble la facilidad con la que se quita la piel.