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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Morcillo guisado

Introducción

Bueno aqui tengo que dar una explicación: cuando tengo que hacer redondo suelo hacerlo con este trozo de carne pues me gusta más al ser por dentro mas jugosa y no tan seca; probar un dia, os gustara.

Este es un plato que yo suelo preparar sobretodo algun fin de semana pues lo preparo con antelación y luego sólo tengo que calentar, cortar y servir

Instrucciones

• Poner la carne sazonada a macerar unas dos o tres horas, cubierta con el vino y los ajos pelados y con un corte;
  
• Pasado este tienpo dorar la carne en aceite, echar también las cebollitas enteras, y cuando tome color la carne sacarla y ponerla en una cazuela para el horno junto a las cebollas;
  
• En la sartén de la carne poner la harina, dar unas vueltas, y añadir el liquido de la maceración, dejar unos minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese;
  
• Pasar todo el conjunto a la cazuela y cocer al horno sobre una hora y media; a media coccion poner las patatas, si se queda sin liquido poner un poco de caldo de carne
• Servir cortado y no muy hecho, JUGOSITO cocido pero no super cocido.

Un consejo...

Servirlo con las patatas, cebollas y carne y aparte en una salsera. Pasada por el minipimer y luego por el chino la salsa que ha dejado la carne

SE PUEDE SERVIR EN FRIO O CALIENTE pasando un minuto el plato por el microondas

Ingredientes:

• 1 trozo de morcillo atado para asar, (PEDIR AL CARNICERO QUE ATE EL REDONDO DE CARNE)
• 400 gr de patatas,
• 1/2 litro de vino blanco,
• 8 cebollas pequeñas,
• 2 cucharadas de harina,
• 1 cabeza de ajos,
• sal,
• aceite,

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• sartén
• cazuelas
• bandeja

País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado