Introducción
Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate. Es una recta que me envía una amiga de California donde al parecer lo aguacates que se cultivan son muy buenos.
Instrucciones
- Cubra el maíz y el chile poblano con aceite en aerosol.
- Ase el maíz y los chiles en la parrilla tapados, en fuego mediano-alto (350 grados a 400 grados F) durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente achicharrados, volteándolos de vez en cuando. Déjelos enfriar un poco.
- Corte los granos de maíz de la mazorca; póngalos de lado. Recorte el tallo y semillas de los chiles y finamente picados; póngalos de lado.
- Mezcle la cáscara de lima verde y los siguientes 4 ingredientes en una vasija grande; añada maíz, chiles, aguacate, cebolla y cilantro, revolviéndolos ligeramente.
- Sírvase con camarones, pollo o hamburguesas de parrilla.
Un consejo...