Introducción
Estos palitos de pan con chorizo tienen un sabor picante y original. Ideales para servir como aperitivo o acompañar a una ensalada.
Instrucciones
- Combinar en un bol grande la harina, levadura, sal, azúcar, pimentón y canela. Remover bien.
- Añadir la harina integral, oregano y mantequilla y frotar con los dedos hasta que los trozos de mantequilla desaparecen y la mezcla parece migas. Incorporar el chorizo, remover
- Añadir el agua poco a poco, hacer una masa y amasar durante 5 minutos
- Calentar el horno a 160ºC.
- Espolvorear una superficie de cocina con harina, enrollar la masa en forma de un cuadro de unos 20cm aprox. Tapar con un trapo limpio de cocina y dejar que repose durante cinco minutos
- Cortar en tiras de 1 cm y enrollar para reducir su grosor a 0.5 - 1cm máximo, pero sin que se rompa.
- Colocar los palitos en una bandeja de horno forrado con papel vegetal no adherente o con papel de plata engrasado.
- Hornear durante 30 minutos
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla o sobre la propia bandeja
Un consejo...
Delicioso servidos con crema de tomate caliente en invierno, o gazpacho en verano.