Introducción
Esta receta es muy fácil y gusta a todas las edades. Se puede servir en pan chapata, en panecillos de hamburguesa o sin pan y con una ensalada verde.
Instrucciones
Hamburguesas
Se pone la ternera picada, el queso rallado, el perejil y la salsa soja en un bol y se mezcla muy bien con un tenedor o con las manos (mejor)
Se sazona con sal y pimienta negra
Se forman bolitas aplastadas en forma de hamburguesa y se frien en una sartén anti-adherente con muy poco de aceite, dándoles la vuelta una vez
Salsa de tomate
Se trocean los tomates y se ponen en un cazo con la vinagre, azúcar y una pizca de sal. Se cocina a fuego moderado hasta que los tomates estén blandos. Se sube el fuego para reducir la salsa. Se echan las alcaparras, se remueve y se prueba para ver si es necesario añadir sal, pimienta o azúcar.
* Se pone la salsa en un bol.
Presentación
Se sirven las hamburguesas con pan caliente cebolla frita caramalizada, , la salsa y una hoja de lechuga.
Un consejo...
Si quieres, puedes poner unas hojas frescas de albahaca en la salsa de tomate al retirarla del fuego. A los adultos les encanta, a los niños no tanto.
Se puede sustituir la ternera por ave (pavo o pollo) si se desea, aunque resultarán un poco más secas, por lo que es aconsejable añadir un huevo a la mezcla.
Se pueden hacer sobre una parrilla para una barbacoa de verano.
