Introducción
Esta es una receta italiana poco conocida y totalmente deliciosa. Las hojas de limón le da un sabor cítrico muy delicado al queso, y la presentación resulta muy atractiva. Ideal para una barbacoa con invitados.
Instrucciones
- Poner sobre una tabla de madera cuatro hojas
- Colocar encima de cada uno un trozo de queso mozzarella (aprox 50g)
- Poner una pizca de sal y un poquito de pimienta negra
- Colocar otra hoja encima de cada una, y utilizar palillos para sujetar los dos extremos de cada sandwich de hojas
- Colocar con mucho cuidado los cuatro sobrecitos de queso sobre la parrilla y dejar durante medio minuto. Darles la vuelta y hacer el otro lado durante 30 minutos mas
- Retirar con una pala y mucho cuidado. Servir inmediatamente (¡se permite chuparse los dedos!)
Un consejo...
Es importante utilizar hojas flexibles y cuánto más grandes, mejor.
