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Receta Croquetas de Atún con salsa blanca

Introducción

Croquetas de salsa bblanca con cebolla, atún y perejil, se rebozan y se frien, se sirven con puré de papas.

Instrucciones

• En una cacerola póngase al fuego la mantequilla y la cebolla, cuando la cebolla esté dorada, agrégese la harina, leche y nuez moscada, sal, revuelva poco a poco hasta que quede como una pasta suave, deje enfriar.
• Luego le agrega el atún desmenusado y el perejil, revuelva, forme las bolitas (croquetas) y páselas por el huevo batido y luego por el pan rallado y a freir a la sartén (el aceite debe estar caliente) se dejan unos 10 minutos por lado y se sirven con pure de papas.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 pan y medio de mantequilla
• 1 cebolla picada muy finita
• 1/2 taza de harina
• 1 pizca de nuez moscada
• sal a gusto
• 1 ajo molido
• 3 cucharadas de perejil picado finamente
• 2 latas de atún
• 2 huevos batidos enteros
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de aceite para freír

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Chile
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí