Retirar la grasa y nervios que pueda tener la carne para milanesas.
Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos.
Pelar los dientes de ajo y picar.
En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar esta preparación.
Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente con el pan rallado.
Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados.
Freir las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir en papel.
Las milaesas se pueden servir acompañadas por papas fritas, puré de papas, ensalada verde, ensalada de papas, morrones asados, papas al plomo, croquetas de papas, etc. también, se pueden hacerlas al horno, en 1 asadera de horno, se rocia con aceite vegetal, o bien 1 chorrito, de acceite, y colocar las milanesas, luego llevarlas al horno, hasta su coccion.
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito