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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Tocino de cielo

Introducción

Muy dulce, de una textura suave, cremosa ligera. Este es un postre muy popular en algunas regiones de España como en Murcia. Se hace casero para algunos días especiales o se compra en porciones muy pequeñas (flanes muy pequeñitos de tocino de cielo) en confiterías y hornos,

Instrucciones

• Se hierve agua con azúcar y la corteza del limón. De esta forma hacemos almíbar.
• Al almíbar le vamos mezclando poco a poco, la mezcla de las yemas de los huevos y una clara.
• Después preparamos un molde para el horno, lo cubrimos con caramelo y añadimos la mezcla de antes. Lo tendremos en el horno al baño maría 30 min.
  

Un consejo...

Es un postre muy dulce... (insisto)

Ingredientes:

• 10 huevos,
• 1/2 kg azúcar,
• 1 limón
• y caramelo líquido.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• Molde

Región: Murcia
País: España
Temporada: Primavera
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría