Como prometi aqui dejo otra receta un poco más sofisticada de alcachofas eso si esta muy muy buena, repetiréis seguro.
Limpiar las alcachofas cortarlas como si fueran cestitas y luego vaciarlas. Frotarlas con medio limón y ponerlas a hervir en agua y sal. Aparte en agua y sal hervir el rape; una vez hecho cortarlo a trocitos y reservar. A continuacion freir las gambas en un poco de aceite, reservando el jugo que suelten, pelarlas y reservar. en un bol; mezclar 6 cucharadas de mayonesa con la mostaza, el jugo de las gambas y un chorrito de limón; cuando esté bien mezclado, añadir las gambas y el rape, mezclar todo bien y rellenar las alcachofas, calentadolas al horno fuerte unos minutos; adornar con una hoja de albahaca.
Se puede usar merluza y palitos de mar para que resulte mas económica.
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa:
Sí