Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Mis empanadillas

Introducción

Bueno desde que estoy con vosotros todos quieren que ponga las recetas que les gustan; y ésta es dedicada a mi hijo que siendo pequeño se pego tal atracón que casi tengo que salir corriendo al hospital, pues prepare 30 y dejó 2, una para papá y otra para mamá, para que las probaramos ja ja ja...

Instrucciones

• Hacer una salsa de tomate y cuando tenga cuerpo añadir el atún desmigado, las aceitunas, pepinillos, pimiento del piquillo y huevo, todo bien picadito y mezclar para unir los sabores;
  
• Dejar reposar y cuando esté frío rellenar las empanadillas, freír en aceite abundante pero no muy caliente, pues enseguida se quemarían; vale más a fuego medio, sacarlas y dejar escurrir en papel de cocina.

Un consejo...

Con esta pasta de empanadillas yo las preparo rellenas de queso de burgos y menbrillo o con pollo o restos del cocido etc. etc.

Ingredientes:

• 2 paquetes de obleas para empanadillas,
• 2 latas de atún escabeche,
• 1 huevo duro,
• aceitunas rellenas,
• pepinillos,
• pimiento del piquillo,
• 1 lata de tomate triturado o tomate natural rallado,

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 bol
• 1 sartén
• 1 bandeja

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito