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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Chipa Guazú

Introducción

La cocina paraguaya, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por lo que van apreciándose diferencias. El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).

Instrucciones

Saltear las cebollas picadas en la grasa o margarina, agregar la leche y dejar cocinar 10 minutos más. Retirar, agregar el queso, el huevo batido y el choclo; mezclar bien. Colocar en una asadera enmantecada y llevar al horno caliente y sacar dorado por encima, aproximadamente 40 minutos a 190°.

Al introducir un cuchillo en medio de la preparación, el mismo debe salir limpio, esto indica que el chipa guazú esta listo.

Un consejo...

El choclo también puede ser licuado, dejar algunos granos enteros y adicionar a la mezcla. El queso debe ser muy cremoso.

Chipa_guazu

Ingredientes:

Comensales: 10

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios


País: Paraguay
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado