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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pollo con frutos secos al vino montilla

Introducción

Esta receta queda buenisima, sobre todo para las personas que les gusta la combinación de sabores, pues este plato es ideal ya me lo direis.

Instrucciones

• Poner a rehogar en la cazuela la cebolla y los ajos picados, junto con las hojas de laurel;
  
• Salpimentar el pollo y ponerlo en la cazuela con las almendras, el hueso de jamón y la nuez moscada rallada, dar unas vueltas, y añadir los vinos y el vinagre;
  
• Tapar la cazuela y cocer a fuego medio 20 minutos; añadir las pasas 10 minutos antes de acabar la cocción.

Un consejo...

A mi me gusta en el vino que pongo; meter las uvas pasas para que se engorden y asi quedan más sabrosas;
¡huy ! que se me ha visto el ramalazo de borrachina ja ja ja... es broma que se evapora con la cocción.

Ingredientes:

• 1 pollo grande troceado a trozos grandes,
• 3 cebollas,
• 2 hojas de laurel,
• una punta de jamón serrano,
• 4 ajos,
• 100gr de almendras molidas,
• una pizca de nuez moscada,
• un puñado de uvas pasas,
• pimienta blanca,
• aceite,
• 1/2 l de vino moriles fino,
• 1 vaso de vino pedro ximenex o montilla
• 1 vaso de vinagre puro de vino blanco

Comensales: 5

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazuela

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso