Introducción
Un riquísimo y original helado tropical. Es conveniente una maquina de hacer helados (Heladera). Hoy están a un precio asequible y en los veranos se les saca partido.
Instrucciones
- Cortar y preparar el mango en trocitos pequeños. Mezclar el mango en 1 / 2 taza de azúcar. Guardar y tapar y dejarlo marinar en el refrigerador toda la noche.
- Al día siguiente, en una cacerola a fuego lento, cocinar los trozos de mango con el almibar de azúcar. Cocinar por 5 minutos, luego retirar y enfriar.
- Poner la mezcla del puré de mango y el almibar de azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Añadir el jugo de limón y procesar nuevamente en la licuadora. Cubrir y enfriar por una hora.
- Poner la nata y la leche a hervir. Enfríar. Combinar con el mango ya refrigerado, la restante 1 / 2 taza de azúcar, y el extracto de vainilla.
- Congelar en una heladera (máquina de hacer helados), de acuerdo con la instrucciones del fabricante. Cuando estén congelados, guardar el helado en un recipiente de plástico transparente. Y hay que dejarlo en la nevera para que se "suavice" ligeramente antes de servirlo.
Un consejo...
Los helados ganan mucho si se les presenta en una copa y se le adornan con algunas cosillas por encima. A mi me encantan las virutillas o fideos de chocolate. Como es una fruta tropical puede añadírsele trocitos de coco tostado, o un sencillo barquillo.
Ingredientes:
- 2 tazas de mango fresco (unas tres unidades)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 tazas de crema light
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
Maquina de hacer helados (heladera)
Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado