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Tarta Fiorentina (Tarta de Florencia)

Introducción

Tarta Florentina (Torta Fiorentina) es una de las tartas más típicas en Florencia; la receta no es fácil de obtener, aunque en España está en la carta de muchos restaurantes. Yo la probé riquísima en un restaurante de autopista de Málaga que se llamaba el Higueron. Mi receta intenta ser sencilla de hacer.

Instrucciones

1. Combine todos los ingredientes excepto la levadura en polvo en un bol. Batir la masa resultante durante 10 minutos a mano, ( o unos 5 minutos con una batidora eléctrica a media potencia).
2. Vierta la masa sobre el recipiente para hornear ( de un tamaño 18 por 24 cm). Hornee el pastel durante aproximadamente media hora, o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco.
3. Sacar y cuando se haya enfriado espolvorear el azucar en polvo.

Un consejo...

Para los más golosos una idea es dividir el pastel y rellenar con un fina capa de crema pastelera, o crema chantichy.

Ingredientes:

• 10 cucharadas de harina no colmadas.
• 5 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 5 cucharadas de leche
• Un huevo
• La cáscara rallada de una naranja cultivada orgánicamente, y también su jugo
• 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Azúcar en polvo

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado