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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Fresas con Marsala

Introducción

Una receta sencilla, fácil y exquisita. Si no dispone de Marsala puede utiliar Jerez u Oporto.

Instrucciones

1. Poner las fresas en un cuenco, rociar el vinagre sobre ellas, revolverlas bien en el vinagre, cubrir el cuenco, y dejar quen se enfríe en la nevera durante una hora.
2. Entre tanto, combinar el Marsala y el azúcar y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
3. Rociar el Marsala sobre las fresas, mezclar suavemente, y refrigerar los fresas durante una hora antes de servirlas.

Un consejo...

Pongo a macerar con las fresas una rama de canela.

Ingredientes:

• 500 gramos de fresas, lavadas, escurridas y troceadas.
• 1 / 2 tazas (150 gramos) de azúcar en polvo
• 1 taza (250 ml) Marsala seco (si no dispone de Marsala, Jerez u Oporto son dos buenas opciones)
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Italia
Temporada: Primavera
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Macerado