Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Lasaña con salmón

Introducción

Rápida y fácil de hacer. Una lasaña diferente con el salmón como ingrediente y queso Robiola (en su ausencia se puede combinar un queso crema y un ricota.

Instrucciones

1. Cortar el salmón ahumado y combinarlo con la Robiola (o la mezcla de Ricota y un queso crema suave), una cucharadita de pimienta molida, la mitad de la mejorana, la leche y sal a gusto. Mezclar bien.
2. Precaliente su horno a 400 F (200 º C).
3. Untar de aceite o mantequilla una bandeja o plato de horno de (20 x 25 cm y lo rellenamos, comenzando con una capa de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de crema (punto 1) y una de salmón fresco. Continuar alternando capas hasta utilizar todos los ingredientes, cerrando con una capa de crema.
4. Mezclar el pan con el queso rallado, otra media cucharadita de pimienta, y el resto mejorana. Esparcir esta mezcla uniformemente sobre la lasaña.
5. Cubrir la lasaña con una hoja de papel de aluminio y hornear por 15 minutos. Retirar la hoja y hornear otros 5-7 minutos, y a servir.

Un consejo...

En Italia esta es una lasaña ideal para la Cuaresma. Pero está tan rica que se come todo el año. Hay muchas posibilidades de mezclas, que van entre la costumbre del norte de Italia del uso salsa boloñesa y bechamel, y las mas extendidas a base de salsa de tomate, la ricotta, y algún tipo de carne (a menudo albóndigas).

Y no se olviden de espolvorear una poco de orégano en casi todos los platos italianos.. es milagroso...

Ingredientes:

• 250 g de hojas frescas de lasaña
• 450 g de filetes de salmón fresco, finamente rebanados
• 100 g salmón ahumado
• 450 g de queso Robiola o similar (mezcla de ricota y queso suave y blando para untar)
• 500 ml de leche entera
• 1 / 4 de taza de Parmesano rallado
• 1 / 4 taza de pan seco
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de mejorana dulce, picada, o 1 / 2 cucharadita de mejorana seca.
• Sal y pimienta, lo ideal sería pimienta rosa (en su defecto, pimienta negra)

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• Horno
• Bandeja de horno

País: Italia
Temporada: Semana Santa
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado