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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Espaguetis con salsa de albóndigas

Introducción

Estos diría que son unos de los espaguetis favoritos que encantan cuando los hago. Los Spaghetti son para mi como el plato perfecto... El problema de esta receta es el tiempo, aunque su preparación a penas lleva 20 minitos, el tiempo total de cocinado puede llevar un par de horas.

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezclar la carne molida, pan rallado, perejil, queso parmesano, 1 / 4 cucharaditas de pimienta negra, ajo en polvo y huevo batido. Mezclar bien y formar en 12 bolas. Reservar, cubiertas, en el refrigerador hasta que se necesiten.
2. En una cacerola grande a fuego medio, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla está transparente. Revolver con los tomates, sal, el azúcar y la hoja de laurel.
3. Cubrir la cacerola, reducir el fuego a bajo. Debe estar cocinándose a fuego lento unos 90 minutos.
4. Mezclar con la salsa de tomate, la albahaca, 1 / 2 cucharadita de pimienta y las albóndigas y cocine a fuego lento 30 minutos más.
5. Servir con los espaguetis (por supuesto ya cocidos, siguiendo las intrucciones del envase, generalmente unos 10 minutos, o al gusto, dente, etc.)

Un consejo...

Tambien pueden utilizarse otras pastas, tallarines (linguini) o fetuccini (cintas), aunque lo ciesrto es que me sabe mejor esta receta con los espaguetis.

Ingredientes:

• espaguetis (en la cantidad deseada para 4 personas)

Albóndigas:

• 1/2 kilo de carne de vacuno
• 1 taza de migas de pan fresco
• 1 cucharada de perejil seco
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• 1 / 4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 / 8 cucharadita de ajo en polvo
• 1 huevo batido

Salsa:

• 3 / 4 de taza de cebolla picada
• 5 dientes de ajo picados
• 1 / 4 taza de aceite de oliva
• 2 latas de tomates pelados enteros
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 lata de salsa de tomate
• 3 / 4 cucharadita de albahaca seca
• 1 / 2 cucharadita de pimienta negra molida

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido