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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Sopa de col con beicon

Introducción

En Alemania hacemos muchos tipos de sopas con verduras. Esta es una de las mas populares: Kohlsuppe

Instrucciones

1. Se reúnen todos los ingredientes, excepto el queso y sal y pimienta, en una olla grande

2. Se cuece a fuego lento con la olla parcialmente tapada durante una hora y media

3. Se retira el perejil y la hoja de laurel y se añade sal y pimienta al gusto

4. Se sirve en platos de sopa con el queso rallado encima

Un consejo...

También se puede hacer en olla express, pero en mi opinión no tiene el mismo sabor

Ingredientes:

• 1 col blanco o verde cortado como a la juliana
• 2 cebollas medianas
• 1 trozo de calabaza
• 2 zanahorias cortadas a la juliana
• 4 lonchas gordas de beicon
• 2 patatas medianas cortadas en dados
• 750ml caldo de pollo (agua y una pastilla si no tiene caldo verdadero)
• Perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• 150 g queso parmesano rallado

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: Alemania
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido