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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Filetes empanados

Introducción

Filetes de ternera lechal empanados.

Instrucciones

1. Poner los filetes encima de una tabla de madera y pegarlos ambos lados con la punta de una pala o cuchara de madera. Sazonar con sal y pimienta (algunas personas también ponen oregano, pero yo no).

2. Calentar el aceite en una sartén. Debe tener una profundidad de un par de cm

3. Batir los huevos en un bol y poner el pan rallado en un plato grande

4. Mojar todo el filete en el huevo y rebozar con el pan rallado, ambos lados. Repetir con todos los filetes

5. Poner en la sartén y dorar 1-2 minutos cada lado. Sacar y poner encima de servilletas de papel para absorber el aceite sobrante

6. Servir con dos trozos de limón, ensalada verde y sauerkraut.

Un consejo...

También se puede hacer esta receta con filetes de lomo de cerdo.

Ingredientes:

• 6 filetes muy finas de ternera lechal
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• 3 huevos
• 3 limones
• sal y pimienta

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Alemania
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito