Sauerkirschkuchen. Este postre se puede hacer con cerezas frescas en verano, o cerezas en conserva. En Alemania hay muchos cerezos, y muchas familias conservan las cerezas en botes para tomarlas a lo largo del año.
Calentar el horno a 180 centígrados
Lavar y secar las cerezas. Si quieren pueden quitar los huesos, pero yo no lo hago porque tardo mucho tiempo
Mezclar la mantequilla, azúcar, yemas de huevo y batir muy bien durante unos minutos para que aparezca espuma. Añadir la harina y levadura y hacer una masa
Poner la masa en una fuente para horno con las cerezas. Espolvorear una cucharada de azúcar sobre las cerezas y el zumo de medio limón. Meter todo en el horno a 180 grados centígrados durante 30 minutos
Mientras tanto, batir las claras de huevo a punto de nieve. Cuando esté muy firme, añadir el azúcar y azúcar de vainilla y mezclar bien. Finalmente incoporar las avellanas picadas, y volver a mezclar.
Sacar la tarta del horno, y poner la mezcla de claras, azúcar y avellanas. Volver a meter y hornear durante 15 minutos mas.
Se puede servir caliente o frio.
Si es para adultos, en vez de espolvorear las cerezas con azúcar antes de meterlo al horno, se puede regar con liquor de cerezas o vino dulce (pero ¡no se pasen!)
Comensales: 8
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
País: Alemania
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado