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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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CONGRIO MARGARITA

Introducción

CONGRIO MARGARITA........(PUEDE SER DORADO )

Instrucciones

DE LA PARTE GRUESA DEL CONGRIO CORTE 6 TAJADAS TRANSVERSALES, DE 3 CM DE GRUESO Y ALIÑELAS CON SAL, PIMIENTA Y LIMON, PONGALAS EN UNA ASADERA Y LAS ROCEA CON MANTEQUILLA ABLANDADA, ESPOLVOREE UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE QUESO SOBRE LAS PRESAS DE PESCADO, PONGA EN HORNO BIEN CALIENTE, POR UNOS 25 MINUTOS APOX. ..

SALSA:

EN UNA SARTEN PONGA LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE, AGREGE SAL Y PIMIENTA, CUANDO ESTE BIEN CALIENTE AGREGE EL VINO BLANCO Y LA CREMA , SIEMPRE REVUELVA, Y LUEGO LOS MARISCOS, MESCLE TODO, DEJELO POR UNOS 15 MINUTOS APROX..,Y SIRVA SOBRE EL PESCADO RECIEN SACADO DEL HORNO, ACOMPAÑE CON ARROZ BLANCO.

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 MEDALLONES DE CONGRIO
• 4 LOCOS COCIDOS
• 1 KG DE CHORITOS ( MEJILLONES )
• 1/2 KG DE GAMBAS
• 1 KG DE MACHAS
• 1/2 KG DE CAMARONES
• 5 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO
• 5 CUCHARADAS DE VINO BLANCO
• 1 1/2 TAZA DE CREMA
• 2 CUCHARADAS GRANDES DE MANTEQUILLA
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado