Introducción
El Zeppole (zeppole, zeppoli) es un dulce típico tradicional napoliano para la celebración de San Giuseppe (19 de marzo, San José).
Instrucciones
- Poner el vino y el agua en una olla. Llevar a casi un hervor (no debería llegar a una plena ebullición).
- Añadir la harina de una sola vez y remover constantemente con una cuchara de madera. Cuando la masa salga de la olla en una sola pieza, sacarla del calor.
- Colocar en una superficie de cocina y amasarla con un rodillo. Hacer esto durante 10 minutos para que esté suave y homogénea.
- Extiender la masa en pequeñas serpientes tan espeso como el dedo. Haga de la forma de rosquilla característica o la que desee.
- Calentar el aceite y freír la Zeppole unos pocos a la vez. Escurrir sobre toallas de papel. Añadir la canela-mezcla de azúcar. Servir caliente o frío.
Un consejo...
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