Compramos en la polleria 3 pechugas de pollo (de las que se hacen filetes) y o bien nos las trocea el pollero o nosotros mismos en casa haciendo trozos como si fuera ternera para guisar.
Picamos la cebolla finamente y la rehogamos con un poco de aceite de oliva cuando la cebolla empiece a mezclarse con el aceite incorporamos los trozos de pollo y subimos el fuego lo más que podamos para que se hagan junto con la cebolla y se queden bastante doraditos; estamos pendientes de mover el pollo junto con la cebolla para que no se queme, una vez que esté todo bien tostado bajamos el fuego y añadimos media cucharada sopera de harina (para engordar la salsa), damos unas vueltas e incorporamos un chorro de vinagre de módena; movemos un poco la mezcla, incorporamos la pastilla de caldo y dos vasos de agua dejándolo cocer a fuego lento unos veinte minutos.
Rectificamos el punto de sal y servimos con una guarnicion de arroz blanco, espaguetis cocidos o patatas fritas.
No importa que se queme un poco la cebolla siempre y cuando estemos pendientes de mover bien mientras rehogamos el pollo junto a la cebolla eso da más sabor y color a la salsa.
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa:
Sí