Introducción
Caldillo de papas, zanahorias, pimiento, ajo y cebolla; se agregan claras y yemas 5 minutos antes de servir con perejil picado, todo bien calentito.
Instrucciones
- Pele las papas y córtelas en 4 a lo largo, las zanahorias en medias rodelas, el pimentón pelado y cortado en tiritas, la cebolla cortada en juliana y el ajo en cuadritos,
- Ponga en una olla aceite, fría la cebolla, el pimentón y el ajo, cuando la cebolla este transparente agregue las papas, y siga friendo por 5 minutos, agregue los aliños y luego el caldo, haga hervir hasta que las papas estén cocidas,
- E ese momento agregue las claras revolviendo el caldo, retire del fuego y agregue las yemas desechas en unas cucharadas de caldo, ponga por 5 minutos mas al fuego, servir en cada plato con un puñado de perejil, se sirve en plato hondo y muy caliente... es ideal para los días fríos
Un consejo...