Introducción
Yipee, ¡temporada de frambuesas! Una de mis frutas preferidas. Voy a publicar algunas recetas con frambuesas para celebrarlo :)
Instrucciones
- Calentar el horno a 180 º
- Romper el chocolate en raciones
- Empapelar la base de un recipiente para horno con papel albal engrasado o papel vegetal engrasado
- Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño maría
- En un bol, batir las yemas de los huevos y 100gr azúcar durante unos minutos. Incorporar el cacao y finalmente la harina. Por último añadir la mezcla de chocolate y mantequilla fundida. Mezclar muy bien.
- Batir las claras de los huevos a punto de nieve e incorporar a estas el resto del azúcar
- Añadir poco a poco las claras+azúcar a la mezcla de chocolate, removiendo todo el tiempo. Poner la mezcla en el recipiente y meter en el horno durante 40 minutos. Se formará una costra arriba
- Sacar del horno y dejar enfriar hasta que esté templado. Cortar en cuadros y colocar frambuesas encima, muy juntas para que no se vea la costra de los brownies
- Espolvorear con azúcar glaçé y servir
Un consejo...
Servir con nata montada o helado de vainilla y una copita de cava bien fresquita. Si no quiere sumarle más calorías, se puede servir con yogur natural sin azúcar o crème fraiche.
