Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Truchas con almendras

Introducción

Aquí dejo otra forma de comer truchas, para mi muy buena, sobre todo, cuando tienes un marido al que le gusta pescar, pero que dice que, mientras que del mar o del rio no salga el pescado sin espinas, pues como que no que prefiere chuletones; imaginaros entonces quien es la pescatera en casa ja ja ja...

Instrucciones

• En una sartén poner mitad de aceite y mitad de mantequilla, salpimentar las truchas y freirlas;
  
• Una vez fritas retirarlas en una bandeja y en otra sartén con aceite y mantequilla freir las almendras con cuidado que no se quemen, cuando esten doraditas añadir el zumo de limon, dejar al fuego y dar unas vueltas para juntar sabores
• Y, seguidamente, ponerlo por encima de las truchas; servir caliente.

Un consejo...

yo esta receta la uso para otro tipo de pescado por ejemplo: salmón, lenguado, rodaballo...

Ingredientes:

• 4 truchas mejor si son asalmonadas abiertas y sin espina,
• 150gr almendra cruda fileteada,
• 1 o 2 limones según zumo,
• sal,
• pimienta,
• mantequilla

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

2 sartenes

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito