Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Espárragos aliñados

Introducción

Espárragos al vapor aliñados con un aliño aromático.

Instrucciones

• Hacer los espárragos al vapor, hasta que estén tiernos, escurrir y colocar en una fuente
• Mezclar la vinagre, salsa de soja y mostaza. Incorporar el aceite y batir
• Picar la cebollina y añadir al aliño
• Regar los esparragos con el aliño y servir templado

Un consejo...

Se pueden utilizar espárragos blancos o verdes. Yo pongo medio limón en el agua cuando los hago al vapor - les da un toque cítrico muy sútil

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de mostaza
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgin
• Un manojito de cebollina (creo que se llama así - ver foto de la receta)

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Adelgaza
País: Inglaterra
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Vapor
Salsa: Sí