Introducción
Con masa de empanada (incluso de hojaldre) se hacen unas riquísimas empanadas a las que se les añade el típico sofrito de cebollas, pimientos, tomates...
Instrucciones
- Dividir la masa en dos mitades. Con una de ellas forrar un molde plano.
- Limpiar las sardinas y dejarlas sin espina
- Poner aceite de oliva en una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el tomate y el pimiento.
- Dejar enfríar el sofrito y colocarlo encima de la masa que teníamos preparada. Colocar encima las sardinas crudas, una al lado de la otra. Añadir sal y tapar con la otra mitad de la masa.
- Pintar con huevo semibatido. Hcer un pequeño orificio en la parte central de la empanada para que pueda salir el vapor.
- Precalentar el horno a 180ºC e introducir la empanada, manteniéndola durante 25 -30 minutos.
Un consejo...
- Recordar lavar con un chorro de agua fría las sardinas (nunca con agua caliente o templada).
- Aunque con la empanada el olor a sardina es menor recuerda los consejos para Evitar el olor de sardinas .