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Pollo con frutas al sabor del curry y las anchoas

Introducción

El pollo más rico que he comido en mi vida. Sí, es de una receta que me han enviado desde España y puedo decir que las veces que la he hecho en casa, he dejado absolutamente sorprendidos y maravillados a mis invitados.

Instrucciones

1. Preparar los trozos de pollo, se les echa la sal y pimienta y se doran en una cazuela cazuela con aceite. Tirar la grasa una vez dorado y reservar.
2. Con aceite limpio freir la cebolla.
3. Machacar en un mortero los ajos y las anchoas. Desleir la mezcla en el vino blanco y verter la salsa resultante sobre el pollo en la cazuela con la cebolla.
4. Rociar también el zumo de limón y el curry sobre el pollo.
5. Añadir la manzana y el plátano troceados.
6. Tapar la cazuela y al final de la cocción echar la leche.

Un consejo...

Servir el pollo en un plato bien montado con plátano, manzana y los trozos de pollo. También puede acompañarse de arroz blanco.

Ingredientes:

• 1 pollo cortado en ocho trozos
• 1 lata de anchoas
• 1 plátano troceado
• 1 manzana troceada
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de curry
• 4 cucharadas de leche
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla picada
• 1/2 limón (el zumo)
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

Cazuela grande

Temporada: Todas
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido