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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Mejillones a la vinagreta

Introducción

Estos mejillones los preparo muchos fines de semana, entre otros platos que ya iré poniendo, para preparar lo que aqui en Barcelona decimos EL VERMUT, supongo que fuera de Barcelona se le llamara EL APERITIVO, bueno, ya ire poniendo alguna receta más para preparar un buen aperitivo que en verano y con unas cervecitas o un martini apetecen.

Instrucciones

• Cocer los mejillones al vapor; una vez hechos dejarlos con sólo la concha del mejillón y tirar la vacia; ponerlos en una fuente bien puestos y reservar;
• Aparte picar los pimientos, cebolla, tomates, a trocitos pequeños bien trinchaditos, ponerlos en un bol y añadir la sal, aceite, y vinagre; mezclar todo bien para formar una vinagreta con varillas manuales no electricas;
• Una vez esté la salsa cubrir los mejillones con ella y meterlos en la nevera, servilos frios.

Un consejo...

También se le puede poner a la salsa un huevo duro.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones,
• 1 pimiento rojo,
• 1 pimiento verde,
• 1 cebolla,
• 2 tomates ensalada,
• vinagre de sidra,
• aceite de oliva,
• sal

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 olla
• varilla no electrica
• 1 bandeja

País: España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido