Introducción
Merluza rebozada - fácil y mucho mas sano que aquellas barritas de merluza que venden congeladas en los supermercados.
Instrucciones
- Se rocia la merluza con el zumo de un limón y se deja durante 10 minutos
- Se pone sal y pimienta y se corta la merluza en tiras
- Se meten las tiras en el huevo batido, y se rebozan en la harina
- Se pone el aceite en la sartén - tiene que haber bastante, al menos un par de cm de profundidad
- Se calienta el aceite hasta que esté muy caliente, y se echa las tiras de merluza rebozadas, una por una
- Cuando estén hechas por un lado y empieza a cambiar de transparente los lados de la parte arriba que se ve, se les da la vuelta
- Una vez hechas de todo, se retiran las tiras y se ponen sobre un papel de cocina que empape el aceite que suelta
- Se sirven calientes con unas rodajas de limón, mayonesa o alioli
Un consejo...
A los niños les encanta con tomate frito. Y si es para ellos, cuánto más finitas las tiras, mejor les entra.
Esta receta también se puede hacer con pollo.
