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Cocada panameña (coco)

Introducción

Receta de cocada panameña preparada con coco fresco y guineo. La receta la he obtenido del un vídeo del Laboratorio del Coco (Panamá)

Instrucciones

Para la elaboración de la receta: ver el vídeo adjunto.

Un consejo...

Ver el vídeo para los trucos de la receta

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 1/2 libra de raspadura (panela) (Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en forma de cubo donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja
• 2 cocos rallados (con la cscarilla)
• azúcar
• guineos
• raja de canela

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

País: Panamá
Vegetariano: Sí