Introducción
Taco gobernador: es una tortilla rellena de camarones, pimientos y queso típico de Baja California (México).
Instrucciones
- Poner agua en un cazo y echar el tallo de apio, unmazo de cilantro, y limón y la sal.
Dejar 5 minutos hirviendo y retirar.
- Añadir los camarones limpios y pelados. Dejar por 1 o 2 minutos según el tamaño de los camarones y retírar.
- Derretir la mantequilla y sofreir la cebolla. Añadir los chiles poblanos picados finamente y sofreír un poco más. Añadira los camarones picados en cuadritos, pimienta, orégano y sal, si fuera preciso. Mezclar bien todo y retirar.
- Calentar las tortillas, poner el queso, un poco de los camarones, formar el taco gobernado, dejar que dorarsen un poco y servir inmediatamente.
Ver adjunto vídeo para forma de elaboración de un chef mexicano.
Un consejo...
Ver adjunto vídeo para forma de elaboración de un chef mexicano. Hay podrás ver algunos trucos y una forma laternativa de hacerlos.
