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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Receta de chilaquiles

Introducción

Plato mexicano elaborado a base de tortilla de maíz frita, salsa de chile.. Doy una receta básica con queso y cebolla. Se puden hacer de vegetales, pollo y de otras muchas formas...

Instrucciones

  1. SE FRIEN LOS TROZITOS DE TORTILLA EN EL ACEITE (UN DIA ANTES SE SE PARTE A MANO Y SE DEJA OREAR PARA QUE ENDUREZCA).
  2. COCER EL CHILE Y EL JITOMATE Y MOLER EN LA LICUADORA CON EL AJO Y LA SAL SE SAZONA EN UN SARTEN LA SALSA SE CUECE.
  3. ECHAR EN UNA SARTÉN LAS TORTILLITAS YA FRITAS Y BAÑAR CON LA SALSA. ENSEGUIDA SE LE AÑADE EL QUESO, SE TAPAN DOS MINUTOS, SE LE PICA LA CEBOLLA FINITA Y YA ESTÁ .

Un consejo...

TRADICIONALMENTE, EN MEXICO, LA COSTUMBRE ERA TOMARLO COMO UN ALIMENTO MATINAL, QUE SE TOMABA A LA HORA DEL DESAYUNO. SE ACOMPAÑABA CON HUEVOS AL GUSTO, FRIJOLES REFRITOS Y PAN . UN CAFE NEGRO. DE ESTA FORMA SE COMPRENDE LA FAMA DE LOS DESAYUNOS MEXICANOS...

EN ALGUNOS SITIOS DE MEXICO TAMBIÉN SE SIRVEN AL FINAL DE LAS BODAS PARA BAJAR EL GRADO DE ALCOHOL EN LOS INVITADOS.

La receta de Chilaquiles vegetarianos y Chilaquiles de pollo de Euroresidentes está muy bien.

Chilaquiles

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:


País: México
Picante: Muy picante