Introducción
Esta receta de Espaguetis mexicanos me la dio mi madre diciéndome que habían recibido un Premio en Veracruz. Bueno, la verdad es que los he hecho y aprendido dos o tres trucos que no están mal a la hora de hacer spagueti.
Instrucciones
- Paso1: Se pone a hervir la pasta de espagueti en dos litros de agua,se le agrega media cebolla partida en 4, las hierbas de olor, y el aceite de oliva.
- Paso 2. Cuando esta al "dente" se saca del fuego, se agrega una poca (muy poca) sal y se dejan reposar 5 minutos, despues se escurren bien y se quitan la hierbas y la cebolla.
- Paso 3: En una sartén amplia aparte se frien una barra de mantequilla y los hongos por dos minutos. A el vino se le disuelve una cucharada de polvo de pollo y se le agrega a los hongos.
- Paso 4: En una sartén aparte se derrite una barra de mantequilla, se agrega el ajo, después de que el ajo este frito -antes de quemarse- se le agrega todo el spagueti y se frie durante 3 minutos.
5.- Paso 5: Se le agregan los champiñones con el vino blanco y se tapan 2 minutos, a la crema se le disuelve la otra cucharada de polvo de pollo, y se le agrega si están un poco secos se le puede agregar un poquito de leche o más vino .
Un consejo...
Lo cierto es que me quedé con gana de darle un toque picante a estos spagueti. Así que la próxima vez que los haga les echaré una buena dosis de dinamita... A ver que tal. Si alguien lo hace antes que me lo diga...