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Cerdo agridulce con salsa de soja

Introducción

Esta receta de cerdo agridulce está pensada para los que no están familiarizados con los ingredientes de la cocina china y quieran hacer estar receta de forma sencilla y fácil. La he aprendido en España y está riquísima. Es mi receta favorita ultimamente.

Instrucciones

1. Cortar la carne de cerdo a tiritas finas (al modo que vemos en los platos chinos, un corte juliana de carne). Echar pimienta y sal a la carne y rehogar en una cazuela con un poco de aciete de oliva. Remover y dejar unos 20 minutos. Sacar y reservar.
2. Echar en la misma cazuela un poco de aceite y freír las verduras (cebolla, ajos y los pimientos rojo y verde). Se deja tapado y cociendo unos 12 minutos.
3. Echar la miel a un cazo y dejar a fuego lento. Añadir la salsa de soja, el vinagre, el jugo de la piña todo ello con pimienta y sal. Diluir la maicenza y echar al cazo.

Ver prserntacion del plato en consejos.

Un consejo...

La presentación del plato: en un amplio plato echar el cerdo, las verduras y la salsa encima. En los laterales del plato puede acompañarse como guarnición arroz balco y unas rodajas de piña.

Ingredientes:

• 3/4 de Kilo de lomo de cerdo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 lata de piña en almíbar (500 gramos)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de maizena
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: China
Temporada: Todas
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito