Introducción
Un postre de naranjas con textura de mousse y con un toque especial de cava. No empleamos la receta tradicional de las mousses. El yogur y la gela tina de naranja nos dan otra opción.
Instrucciones
- Se pone a preparar la gelaina de naranja, hirviéndola en un cuarto de litro de agua y diluyéndola. Dejar enfriar a una temperatura ambiente.
2, Se bate la nata y se mezcla con los yogures y el azúcar. Se añade la gelatina fria, pero líquida aún.
- Distribuir la mezcla en cuatro moldes (para flanes) pueden ir bien. Introducir en el frigorífico pa que se enfríe bien y adquiera la consistencia deseada.
- Desmoldar los flanes y montar los platos. Para ello poner unos gajos de naranja y un poco de salsa de mermelada de naranja que habremos hecho con el cava y la mermelada.
Un consejo...
- Se puede surtituir el cava por el brandy de hecho la naranja y el brandy casan muy bien.
- También puede seguirse los pasos de la mousse de chocolate convencional y sustituir el chocolate por un combinado de mermelada de naranja (amarga), zumo de naranja, cava, azucar.. tan espeso como el chocolate derretido, más mantequilla y yemas... Em este caso prescindiariamos de los yogourts y nos centraríamos en el toque de sabor a naranja que realmente nos gusta
